麻婆豆腐的起源是哪（麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜）

摘要： 1、 麻婆豆腐是中国美食家独创的一道菜。将豆腐的鲜嫩与调料的麻辣结合在一起，是一次味蕾的神圣洗礼。边肖想起来都会流口水。朋友们知道麻婆豆腐是怎么来的吗？谁创造的？属于哪个菜系？在享...

1、 麻婆豆腐是中国美食家独创的一道菜。将豆腐的鲜嫩与调料的麻辣结合在一起，是一次味蕾的神圣洗礼。边肖想起来都会流口水。朋友们知道麻婆豆腐是怎么来的吗？谁创造的？属于哪个菜系？在享受美食之前，让我们互相了解一下。

一、麻婆豆腐的起源是哪

2、 麻婆豆腐是清同治初年成都北郊一家小饭馆老板陈(陈福春)的妻子刘发明的。刘满脸麻子，人称陈麻婆。她创造的烤豆腐被称为“陈麻婆豆腐”，她的食品店后来被命名为“陈麻婆豆腐店”。

3、 1909年，成都《大众报》刊登的《成都通览》(清人傅崇菊撰写)将此店与“陈麻婆豆腐”并列为23家“成都名吃店”，与正兴园、赖汤圆齐名。现在，“麻婆豆腐”已经成为家常菜，随处可见，深受外国友人的喜爱。

二、麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜

4、 麻婆豆腐是四川汉族传统名菜之一，属于川菜。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。

5、 麻婆豆腐非常受欢迎，遍布世界各地，有许多不同的做法。其中最大的变化是陈自己的调整，即将牛肉的材质改为猪肉，让不吃牛肉的食客也能品尝到，但一些老食客对这一变化有不同看法。麻婆豆腐不仅四川人爱吃，外国人也爱吃。

三、麻婆豆腐吃多上火吗

6、 对于习惯吃辣的人，尤其是北方人来说，吃麻婆豆腐可能不代表不上火，但是对于一些孩子来说，吃麻婆豆腐真的是要命的节奏。如果上火，麻婆豆腐不适合你。正好你是个生气的孩子，就不要吃麻婆豆腐了。

7、 如果你的体质不适合吃麻辣麻婆豆腐，但是又想吃，怎么破？不用担心，可以边吃麻婆豆腐边吃一些热食。绿豆、莲藕、菱角、海带等食物都是极好的。或者一锅冰糖炖雪梨，好吃不上火。如果你容易上火，麻婆豆腐不适合你。

8、 那么，经过以上精彩的讲解，你们都明白麻婆豆腐这种家常菜的由来了吗？虽然对我们的美味没有任何影响，但是多学点知识总是没错的，既丰富了自己，也让和别人聊天变得更有趣。你学会了吗？