酸辣粉秘制酱料配方(这些是酸辣粉的灵魂)

摘要： 大家好，小相来为大家解答以上问题。酸辣粉秘制酱料配方，这些是酸辣粉的灵魂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 油：色拉油5公斤，菜籽油2.5公斤。2、 材料：葱150克，姜...

大家好，小相来为大家解答以上问题。酸辣粉秘制酱料配方，这些是酸辣粉的灵魂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 油：色拉油5公斤，菜籽油2.5公斤。

2、 材料：葱150克，姜片150克，香菜根100克，葱段100克。

3、 调料：刀口辣椒1.5公斤(炒熟磨成糊状)、白芝麻200克、生花生200克(生花生捣碎)、孜然粉65克、香油100克、十三香0.5包。

4、 着色剂：紫草40克。

5、 秘制香辛料粉：取豆蔻、草果、砂仁、砂仁、甘草、浮萍、甘松、陈皮各5克，山奈3克，茴香、香茅各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、八角、香草各15克，混合均匀，用粉碎机粉碎。