正宗花椒油的制作方法

摘要： 1、 市面上做菜用的花椒油价格贵，用的油也不放心。总之自己做的花椒油，用起来经济实惠，吃起来放心。其实做花椒油很简单。用植物油小火炒鲜辣椒，不加其他调味品，就可以得到又香又麻的花椒...

1、 市面上做菜用的花椒油价格贵，用的油也不放心。总之自己做的花椒油，用起来经济实惠，吃起来放心。其实做花椒油很简单。用植物油小火炒鲜辣椒，不加其他调味品，就可以得到又香又麻的花椒油。

一、花椒油怎么做

2、 配料：鲜辣椒、植物油、生姜。

3、 练习：

4、 将鲜辣椒洗净晾干，生姜切片，锅中倒入植物油，放入鲜辣椒和姜片。

5、 开大火，慢慢炒，辣椒炒干后关火，锅离灶。

6、 待油冷却后，用器具滤出花椒。如果想得到纯正的花椒油，可以多次过滤，最后将过滤后的花椒油装瓶。

二、正宗花椒油的制作方法

7、 配料：鲜藤椒、菜籽油、干辣椒。

8、 练习：

9、 将少量干花椒和500g藤椒浸入2.5升菜籽油中(油不浸藤椒)，大火烧开，转小火。煨15分钟。

10、 将柿子椒由绿变黄，关火，油稍凉。稍微冷却后，先将柿子椒放入无水玻璃杯中，然后将油倒入其中。

11、 胡椒泡在油里。剩余的油被倒出并装瓶。可以及时加入大瓶泡椒藤中。做完，盛一小碗油，就能感受到扑鼻的香味。

三、花椒油适合哪些人

12、 适用于内热和上火的人。

13、 低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人吃比较好。

14、 同时适用于营养不良、体虚、盗汗、遗精、月经过多、咽干、产后口渴者。

四、制作花椒油得注意什么

15、 用来做花椒油的花椒推荐用鲜辣椒，容易入味。

16、 做花椒油不需要其他香料或调味品，只需要几片姜。

17、 做花椒油的时候要注意：花椒籽临近炒干的时候容易爆开，热油锅里会溅出油星。

18、 在我们的生活中随处可见花椒油，超市，菜市场，饭店。它已经成为我们食物中不可或缺的调料，很受欢迎。有了上面的方法，我们就可以在家里自己做了。