杀螃蟹怎么洗才能干净

摘要： 1、 螃蟹是我们生活中很常见的食物，尤其是在九月，营养又美味的螃蟹总能受到很多人的追捧。但是如果选择在餐厅或者烧烤吃，会发现价格会有些贵，所以很多人买了回家自己做好吃的。螃蟹呢？一...

1、 螃蟹是我们生活中很常见的食物，尤其是在九月，营养又美味的螃蟹总能受到很多人的追捧。但是如果选择在餐厅或者烧烤吃，会发现价格会有些贵，所以很多人买了回家自己做好吃的。螃蟹呢？

一、螃蟹怎么杀

2、 方法一

3、 首先，折断它的两只钳子。把蟹壳和蟹身分开。

4、 清理胃和肺，然后用刷子清理外壳，清理蟹壳。

5、 螃蟹的嘴和肺都被拔掉了。把蟹爪关节内部清理干净就行了。

6、 方法2

7、 筷子直接戳进螃蟹的眼睛，然后微微翻出，让螃蟹装死，但肉质依然保持着鲜香的Q型状态。

8、 螃蟹的左右边缘是最脆弱、最柔软的部位，你可以靠在桌沿上剥螃蟹的壳。

9、 剥去外壳后，清洁附着在外壳中心的食物容器。

二、螃蟹怎么洗干净

10、 淡盐水浸泡

11、 把螃蟹买回家后，把它们体表的脏东西冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间。盐水的浓度，味道应该微咸。淡盐水泡螃蟹的目的是让它们把胃里的脏东西吐出来，所以泡的时候要换几次水，直到螃蟹吐出来的水变清为止。

12、 刷蟹

13、 当螃蟹吐出来的水不再浑浊时，就可以开始刷牙了。这一步需要勇气和一定的技巧，还要注意防止手指被蟹爪卡住。可以用大拇指和中指牢牢抓住螃蟹的左右两侧，将蟹壳朝上。证明这种抓法是最安全的，永远不会被抓到。

14、 牢牢抓住螃蟹，拿到水龙头下，开一条细细的水流。然后可以用牙刷刷螃蟹，边刷边洗。用力刷，尤其是蟹毛部分，因为蟹毛最脏。

15、 白酒醉蟹法

16、 把螃蟹放在一个盆里，倒入适量的水，然后倒入少量的白酒拌匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水后就会喝醉，昏迷，你就没有力气夹人任你摆布了。如果还是不放心，可以把醉蟹拿出来，用锅铲的背面把它打晕。这是万无一失的，你爱怎么刷就怎么刷。

三、活螃蟹怎么保存

17、 把螃蟹保存在冰箱里。

18、 购买的螃蟹数量少，三天左右吃完保存起来相对简单。选择精力旺盛的螃蟹，绑住脚，减少螃蟹的体力消耗，然后放入冰箱，温度保持在5-10度，盖上湿毛巾保存。每天吃的时候，选择生命力不足的，生命力充足的螃蟹可以继续保存。辨别的方法是：用手摸螃蟹的眼睛，不敏感的话先吃。

19、 水利

20、 选择健壮的螃蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，把螃蟹放进去，不要叠放；然后加水到螃蟹身体一半的高度，主要是保持湿润。你不能把所有的螃蟹都埋了。因为你不太可能有增氧设备，如果水太深，螃蟹会缺氧窒息。没有必要盖住桶/盆。每天检查螃蟹，及时吃掉生命力不足的螃蟹。用这种方法，阳澄湖的螃蟹在温度不高的情况下可以保存5天以上。

四、螃蟹有哪些食用禁忌

21、 脾胃虚寒的人不适合吃螃蟹。螃蟹性寒，可能伤脾胃。

22、 感冒还没好的人不适合吃螃蟹，可能会加重病情。

23、 顽固性皮肤瘙痒患者不能吃螃蟹，会加重瘙痒。

24、 月经过多、痛经、怀孕的女性忌食螃蟹，因为螃蟹性寒。

25、 螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生等食物同食。

26、 螃蟹不能和茶一起吃。吃螃蟹后1小时内忌喝水。

27、 不要生吃螃蟹，一定要煮熟了再吃，否则会被细菌感染或寄生虫入侵。

28、 众所周知，螃蟹的“钳”很厉害，一不小心就可能出血。所以大家在清洁过程中一定要多加注意，以免受伤。另外，螃蟹有一定的食用禁忌，吃之前要了解清楚。