高压锅炖排骨要多长时间

摘要： 1、 大约15-20分钟。2、 高压锅炖排骨一般需要15到20分钟左右。先用大火煮5分钟。当高压锅发出“嗅嗅”声，放出空气时，再把高火调到小火，让它小火焖15分钟。15分钟后，关掉...

1、 大约15-20分钟。

2、 高压锅炖排骨一般需要15到20分钟左右。先用大火煮5分钟。当高压锅发出“嗅嗅”声，放出空气时，再把高火调到小火，让它小火焖15分钟。15分钟后，关掉煤气灶。高压锅自行冷却后(不加筏)，开机，加盐，大火煮3分钟后关火。

3、 高压锅炖的排骨是家常汤。主料是排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，可以作为食物补充。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。

4、 一般高压锅煮排骨只需要15~20分钟。因为高压锅里的压力很大，它能达到的温度比常温下的沸点高100度，所以比普通锅里用的时间少。而且高压锅炖排骨的时候压力大，所以时间短，不会破坏食物的营养。另外，外置高压锅炖排骨软到骨头都能嚼烂，适合牙齿不好的老人。

5、 高压锅炖排骨的做法；

6、 排骨用冷水洗净，焯去血水，再用冷水洗净沥干。

7、 将洋葱切成3厘米长的段，姜捣碎，蒜去皮，备用。

8、 洗净沥干放入高压锅，小火煸炒至干水分，加入调料；中火加热，翻炒至肉色。

9、 加入葱、姜、蒜、调味盒和开水(与排骨同高)，大火烧开，盖上阀门，压入高压锅。

10、 大火煨5分钟，小火煨15分钟，然后关火。

11、 高压锅自身冷却后(不加筏子)，打开，加盐，大火煮3分钟，关火。

12、 装入容器前，取出葱、姜、蒜和调味盒。