法式鹅肝的肉鹅养殖方法

摘要： 1、 法式鹅肝是一道法国菜，主要由鹅肝制成。养鹅方法：首先对养殖场进行彻底消毒。雏鹅初入养殖场时温度应保持在25-28左右，配种3-4天后温度保持在22-23左右，配种15天后温度...

1、 法式鹅肝是一道法国菜，主要由鹅肝制成。养鹅方法：首先对养殖场进行彻底消毒。雏鹅初入养殖场时温度应保持在25-28左右，配种3-4天后温度保持在22-23左右，配种15天后温度保持在20左右。可按公鹅、母鹅分组饲喂，根据不同生长阶段饲喂精料。

一、法式鹅肝介绍

2、 法式鹅肝是一道法国菜，主要是用鸭鹅的肝脏做的。一般来说，鹅肝重600-900克，但一些来自图卢兹和斯特拉斯堡地区的鹅肝重达2公斤。

3、 用来做鹅肝的鹅不多，而且要个头大，才能把鹅肝做的够重。

4、 除了重量，鹅肝的颜色也很重要。受伤或破损的鹅肝不能作为商品鹅肝使用。只有纯鹅肝或鸭肝才能作为“鹅肝”出售，在法语中是“肥腻”的意思。

二、肉鹅养殖方法

5、 育雏管理

6、 (1)首先要对养殖场进行彻底消毒，避免细菌感染雏鹅。

7、 (2)然后，对新购买的养殖设备等进行彻底消毒。还有新买的小鹅，也需要消毒，防止细菌带入饲养室。

8、 (3)最后，保温产品可以在阳光下暴晒一个半小时左右。

9、 温度和湿度

10、 (1)新购买的雏鹅体质较弱，所以饲养室内的温湿度管理也很重要。雏鹅刚放入养殖场时，温度应保持在25-28，湿度60%左右。

11、 (2)雏鹅育成后约3-4天，可逐渐降温至22-23左右，湿度保持不变。

12、 (3)一般饲养15天后，养殖场的湿度要提高到70%左右，而温度要保持在20左右。然后经过7天的饲养，养殖场的温度就可以恢复正常了。

13、 成群觅食

14、 (1)期间可以按照公鹅、母鹅分组饲养鹅，避免一些不必要的损失。一般每组最多600只左右。

15、 (2)通常根据公鹅和母鹅的生长情况，按大小合理分组。饲养的参考标准是每平方米5-6只鹅左右。

16、 饲养方法

17、 (1)饲养方法正确与否直接决定了肉鹅的产量和品质。在饲养过程中，尤其是雏鹅的生长阶段，每天至少要喂6-8次，至少要喂3-4次水。

18、 (2)在中鹅的生长阶段，需要进行合理的放牧，每天饲喂3-4次左右。