蒸大闸蟹 (蒸大闸蟹需要多长时间)

摘要: 1、 大约15-20分钟。2、 清蒸大闸蟹是秋季最常见的美食之一。大闸蟹味道鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,食用后有很好的保健价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹...

1、 大约15-20分钟。

2、 清蒸大闸蟹是秋季最常见的美食之一。大闸蟹味道鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,食用后有很好的保健价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水中,容易被寄生虫寄生,而寄生虫不耐高温。高温蒸15分钟足以杀死所有寄生虫,此时肉质刚刚好,不会不成熟也不会太老。

3、 大闸蟹一直是海鲜界的一大美味,其中阳澄湖大闸蟹更是名列前茅。大闸蟹的制作方法有很多种,但清蒸大闸蟹是保持其原味的最佳方法。蒸大闸蟹的时候,一般来说,锅里放冷水比较好,大闸蟹的腿不会掉下来。时间一定要把握好,一般15-20分钟左右。大闸蟹虽然好吃,但是很容易被寄生虫寄生。高温烹饪起到杀虫作用,15分钟足以杀死所有寄生虫,而且此时肉质刚刚好,不会不成熟也不会太老。

4、 清蒸大闸蟹一般选择中等大小的大闸蟹,肉质结实,充满活力。这种螃蟹肉多,价格适中,不是很贵。然后清洗干净,准备一盆冷水,加入少量白酒,把大闸蟹放进去10分钟左右,既能消毒杀菌,又能让大闸蟹从污垢中脱颖而出。然后用软毛牙刷刷它身体的各个部位,放在水里洗2遍左右,就差不多好了。因为大闸蟹是湖蟹还是河蟹,总会沾染一些土腥味,所以蒸的用料需要搭配好,还有蘸料的调配。我们需要准备姜片,放入蒸锅。我们可以在大闸蟹上撒点白酒,味道可能会更好。一般我们需要用绳子把大闸蟹绑起来。防止螃蟹在烹饪时自行流出。

5、 然后盖上盖子,等15分钟左右。具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。到时候可以先观察一下具体情况。最好用玻璃盖,方便观察。如果差不多,就可以做饭了。

6、 大闸蟹和甲鱼一样,长期以来被认为是滋补佳品。的确,大闸蟹是高蛋白食物,营养丰富。但从中医的角度来说,大闸蟹属于阴性食物,对于一些特殊人群要适当限制,要注意食物的搭配:

7、 过量食用大闸蟹会导致孕妇流产。

8、 哮喘和气管炎食用过量会加重病情。

9、 最好不要和柿子、西瓜等阴性食物一起使用。

10、 用大闸蟹时,最好用加热的白酒和绍兴酒“暖胃”。

1、 大约15-20分钟。

2、 清蒸大闸蟹是秋季最常见的美食之一。大闸蟹味道鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,食用后有很好的保健价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水中,容易被寄生虫寄生,而寄生虫不耐高温。高温蒸15分钟足以杀死所有寄生虫,此时肉质刚刚好,不会不成熟也不会太老。

3、 大闸蟹一直是海鲜界的一大美味,其中阳澄湖大闸蟹更是名列前茅。大闸蟹的制作方法有很多种,但清蒸大闸蟹是保持其原味的最佳方法。蒸大闸蟹的时候,一般来说,锅里放冷水比较好,大闸蟹的腿不会掉下来。时间一定要把握好,一般15-20分钟左右。大闸蟹虽然好吃,但是很容易被寄生虫寄生。高温烹饪起到杀虫作用,15分钟足以杀死所有寄生虫,而且此时肉质刚刚好,不会不成熟也不会太老。

4、 清蒸大闸蟹一般选择中等大小的大闸蟹,肉质结实,充满活力。这种螃蟹肉多,价格适中,不是很贵。然后清洗干净,准备一盆冷水,加入少量白酒,把大闸蟹放进去10分钟左右,既能消毒杀菌,又能让大闸蟹从污垢中脱颖而出。然后用软毛牙刷刷它身体的各个部位,放在水里洗2遍左右,就差不多好了。因为大闸蟹是湖蟹还是河蟹,总会沾染一些土腥味,所以蒸的用料需要搭配好,还有蘸料的调配。我们需要准备姜片,放入蒸锅。我们可以在大闸蟹上撒点白酒,味道可能会更好。一般我们需要用绳子把大闸蟹绑起来。防止螃蟹在烹饪时自行流出。

5、 然后盖上盖子,等15分钟左右。具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。到时候可以先观察一下具体情况。最好用玻璃盖,方便观察。如果差不多,就可以做饭了。

6、 大闸蟹和甲鱼一样,长期以来被认为是滋补佳品。的确,大闸蟹是高蛋白食物,营养丰富。但从中医的角度来说,大闸蟹属于阴性食物,对于一些特殊人群要适当限制,要注意食物的搭配:

7、 过量食用大闸蟹会导致孕妇流产。

8、 哮喘和气管炎食用过量会加重病情。

9、 最好不要和柿子、西瓜等阴性食物一起使用。

10、 用大闸蟹时,最好用加热的白酒和绍兴酒“暖胃”。