爆炒猪肝的做法

摘要： 一、步骤11、 材料：猪肝300克、葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1片、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋...

一、步骤1

1、 材料：猪肝300克、葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1片、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

二、步骤2

2、 将洋葱切成片。

三、步骤3

3、 生姜切片。

四、步骤4

4、 大蒜切片。

五、步骤5

5、 将青椒和红椒切件。

六、步骤6

6、 猪肝片。

七、步骤7

7、 将猪肝放入碗中，加入酱油、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，搅拌后倒入一些油，再搅拌。

八、步骤8

8、 锅里烧热油，将猪肝滑至六七成熟，装盘，猪肝不要煎。

九、步骤9

9、 锅里烧热油，放入姜、蒜片、花椒，放入少许豆瓣酱，翻炒出红油，放入葱、青椒，翻炒至生。

十、步骤10

10、 放入猪肝，翻炒至熟，出锅前在锅周围倒一点醋。