热食物能直接冷藏吗

摘要： 1、 热的东西可以直接放进冰箱。2、 家里做饭难免会有剩菜剩饭，大家自然会放进冰箱。但是，等食物凉了再放入冰箱，很容易导致细菌滋生，因为食物炸好后，当温度开始下降时，细菌就已经开始...

1、 热的东西可以直接放进冰箱。

2、 家里做饭难免会有剩菜剩饭，大家自然会放进冰箱。但是，等食物凉了再放入冰箱，很容易导致细菌滋生，因为食物炸好后，当温度开始下降时，细菌就已经开始“安家”了。

3、 结果发现，当食物的温度下降到60时，细菌开始生长。当温度降到40-30时，细菌就会快乐起来，旺盛地繁殖；然而，当温度下降到7时，大多数细菌停止生长，进入休眠状态。只有把食物快速冷却到7以下，才能抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放进冰箱。

4、 世界卫生组织(世卫组织)也建议食物在室温下保存不超过两小时。虽然把热菜放进冰箱会稍微增加冰箱的负担，多消耗一点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物变质，还不如多花点电费不可惜。毕竟安全是最重要的。

5、 一个刚做好准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法就是煮熟，马上放入冰箱保存。如果你真的想冷却一段时间，当食物的温度下降到不太热的程度时，就赶紧放进冰箱。