冬瓜排骨汤怎么做好喝

摘要： 冬瓜排骨汤怎么做好喝?【排骨冬瓜汤】制作材料:汤料:大排骨3根、大冬瓜半斤、大姜1根、小葱少许、料酒适量、老醋适量、精盐适量、鸡精适量。蘸料:蒜泥、姜汁、葱花、醋少许、生抽适量、味...

冬瓜排骨汤怎么做好喝?

【排骨冬瓜汤】制作材料:汤料:大排骨3根、大冬瓜半斤、大姜1根、小葱少许、料酒适量、老醋适量、精盐适量、鸡精适量。蘸料:蒜泥、姜汁、葱花、醋少许、生抽适量、味精、香油、辣小米碎、花椒面。烹饪方法:小贴士。

排骨冬瓜汤的做法

冬瓜排骨怎么做?

冬瓜炖排骨的方法筛净薏米，冬瓜去皮切成大块，姜切成块，葱对角切成小排骨和腔骨漂洗后放入砂锅，一次性加入足够的水，约5升，大火烧开出血泡沫。

关于排骨和冬瓜汤的做法。

主厨分享的家常菜猪肋排汤白中带白，鲜美可口，老少皆宜。

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排骨冬瓜汤的做法

冬瓜排骨汤是一种汤，主要原料有排骨、冬瓜等，口感鲜爽，汤清爽口，口感清凉甘甜，清热消暑等现象有效，具有清热解毒、祛湿化瘀、降脂降压、解尿的功效。

今天就和大家分享一道冬瓜排骨汤的常见做法。这汤老少咸宜。我们会喝一口，感觉很舒服。

首先，准备食材:

一块排骨，先用砍刀从中间切开，再切成3厘米左右的小块。

冬瓜去皮，切成小方块。

小葱白切成葱花，小姜片，切成姜片放入盆中，抓两个大红枣和一粒八角。

然后:

我们将排骨焯水，锅中水烧开，倒入一勺料酒，凉水倒入排骨，水开后，焯2分钟，沿锅打起泡沫。

排骨焯水后捞出，用清水快速冲洗。用清水冲洗可以进一步洗去排骨上的杂质。

一些小建议:

1.利用料酒的挥发特性，可以降低排骨的腥味。

2.凉水在排骨里更好地煮出排骨里面的血沫。

烹饪:

锅中烧热油，油热后放入葱花姜片等。

然后倒入排骨，快速翻炒几次，加入适量清水，清水要加够一次，记得中间不要加水。