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摘要： 番茄炖牛腩怎么做?做法如下:1、将牛胸肉切成小块洗净后，在水中浸泡两个多小时，使血液起泡，焯水，捞出备用。2、锅中放油，将切好的西红柿放入锅中翻炒，约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒...

番茄炖牛腩怎么做?

做法如下:1、将牛胸肉切成小块洗净后，在水中浸泡两个多小时，使血液起泡，焯水，捞出备用。2、锅中放油，将切好的西红柿放入锅中翻炒，约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒至汤汁翻炒完毕。3.把牛胸肉放在一起。

如何制作番茄炖牛腩。

如何烹饪番茄炖牛腩腩腩腩是牛腹部和肋骨附近的软肌肉。最好用新鲜的黄牛腩。

关于“最正宗的番茄炖牛腩”的内容。

(1)番茄炖牛腩正宗家法，5种方法让牛肉软烂汤丰富。

焯水时锅下一定要凉水，这样牛肉才不会被柴火烧着。

焯过水的牛肉必须用热水冲洗，以防止蛋白质被预冷而迅速萎缩。炒牛肉一定要加沸水，不要加凉水，而且沸水是足量的，不要在中间加水。

番茄一定要炒出沙子，这样汤才会浓郁。

最后放盐，让肉变软。

(2)番茄炖牛腩最地道的做法，好吃到连喝汤都干净。

我一直以为番茄红烧牛腩不是里面有番茄的炖牛肉吧，其实真的没那么简单，直到我认识了一位厨师朋友听他解释后才知道。

(3)番茄炖牛腩(自制)

番茄炖牛腩的营养价值----牛肉富含血红素铁，比植物中的非血红素铁更容易吸收。

(4)家常菜:番茄炖牛腩。

盛在碗里，放在桌子上享用。见N种[牛肉食谱]请回复15个食谱小贴士:小贴士:这是一道非常正宗的清真菜，番茄炖牛腩。

(5)番茄牛腩练习，教你煮番茄牛腩，脆烂的味道，牛腩好吃到连汤都不放过。

番茄炖牛腩，不要把番茄和牛肉一起炖，教你正确的做法，酸酸开胃。

大家好，我是阿飞的第一厨，关注阿飞有更多家常菜供大家参考!

今天这道菜的名字很误导人，番茄牛腩一定是番茄牛肉炖的吗?其实因为食材的不同特点，让炖到最后却没有番茄的味道，想要让番茄的味道酸酸凉开胃的番茄牛腩，要先炖牛腩，之后再炒番茄。

1.先处理食材。

把牛胸肉切成1厘米见方，因为牛胸肉会缩小，或者你可以把它切得更大。

准备材料时，将一把大蒜打匀，将葱和姜切成片备用。

牛腩焯水，锅中水烧开，放入葱姜，将料酒倒入鱼中，加少许盐，再放入冷水焯水，去掉里面的血沫和杂质。

然后放一个草果，适量八角，花椒水煮沸后打锅泡，然后为了避免收缩，不要用水冲洗，直接将牛肉放入高压锅中，加入一些酱油颜色先火炖先气，然后转中火焖5分钟牛肉，焖好后挑出洋葱和姜等食材。

准备配菜时，把土豆削皮，切成菱形片。把西红柿削皮，切成小块。

2.锅里烧热油，油烧到5层热的时候，倒入土豆炒。把土豆炸至表皮金黄酥脆。

3.把油留在锅里，开始烹饪。

加入洋葱、姜、蒜和八角炒出香味，加入蚝油、料酒，倒入西红柿，淋上番茄酱沿锅加一勺水炒西红柿炒出红汁，再倒入土豆和牛肉翻炒均匀，加入盐、味精、糖、鸡粉、胡椒粉，翻炒开锅调味。