红烧排骨(红烧排骨做法及步骤)
红烧排骨怎么做。
步骤1准备材料,清洗排骨。2.买到排骨后,请店家将排骨剁碎,回家洗净,然后放入锅中,将水倒入排骨中,开大火煮熟,焯水,去沫。3.焯水后,用冷水冲洗排骨。红烧排骨。
配料:排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山葵、桂皮、草果、丁香、香叶)、花椒(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(老抽)、南腐乳(不可用:
关于“红烧排骨”的内容。
(1)红烧排骨分析。
排骨/葱/姜/冰糖/料酒/生抽/老抽/桂皮/八角/盐步骤1、排骨用冷水焯水,捞出备用。2、焯水时,将葱花和姜片切成薄片。3、另取一锅,放入油,开小火,放入冰糖,翻炒至融化,翻炒至浅棕色,放入排骨,翻炒至金黄,再加入料酒、生抽、老抽,翻炒至糖色均匀。4、加入热水、桂皮、八角、姜、葱、盐,煮沸后转小火炖40分钟左右。5、然后打开锅盖,大火,不断的慢炒,炒到排骨均匀的裹上糖色,有油渗出,关火即出锅。1、焯水一定要用冷水下锅,这样肉才不会因为突然热而变硬。2、炒糖一定要用小火,火太大就会苦出来。3、餐盘用筷子将排骨夹入盘中,然后在锅中撒少许油,可有效减少油腻感。(2)红烧排骨怎么做才好吃?厨师教你正确的方法,软烂骨头,尝起来鲜美无腥味!
准备红烧排骨的材料:排骨1斤、干辣椒4个、香葱1根、香叶2片、姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2片、冰糖适量、生。
(3)红烧排骨。
教你在家做红烧排骨,掌握这两点,肉质鲜嫩,做法简单。
排骨,是指猪、牛、羊等动物的肉取出后剩下的肋骨和脊骨,配上少量的肉以上,即可食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是广大食客所喜爱的一道菜肴。
一般我们吃的排骨都是排骨,排骨的做法也是多种多样的。今天小董给大家分享的是家常版红烧排骨,色泽红润,入口酥烂,鲜嫩可口。让我们看看下面的具体实践。
【主要食材】:排骨。
【配料】:冰糖、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒。
【调味】:盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、
【具体步骤】:
1.排骨事先用清水浸泡,可以去掉一部分血水,然后清洗干净取出备用。洋葱切段,姜切段备用。
2、入锅倒水,排骨凉水入锅,放几片姜片,倒入适量料酒至鱼身,然后烧开,撇去表面浮起,再继续煮1分钟左右,再将排骨捞出,过凉水去杂质,控制干水备用。
作者:baidianfeng365本文地址:http://baidianfeng365.com/bdf/53195.html发布于 07-26
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