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摘要： 谁能告诉我怎样把石斑鱼煮得好吃?【特点】本品易脱肉，外皮肉质光滑，不肥不腻，酸甜可口。【食材】主要食材:新鲜石斑鱼1条(约700克)。调味:葱片20g、姜片20g、盐5g、酱油。关...

谁能告诉我怎样把石斑鱼煮得好吃?

【特点】本品易脱肉，外皮肉质光滑，不肥不腻，酸甜可口。【食材】主要食材:新鲜石斑鱼1条(约700克)。调味:葱片20g、姜片20g、盐5g、酱油。

关于“如何吃石斑鱼”的内容。

怎样把石斑鱼煮得好吃?最简单的家常方式。

石斑鱼的种类很多，如虎斑、东星斑、绿斑、龙扇、钱斑等，其营养丰富、肉质细嫩、白皙，类似鸡肉，素有“海鸡”之称。石斑鱼也是一种低脂、高蛋白的优质食鱼，是高档宴席上常用的菜肴，石斑鱼作为一种常见的水产品，制作石斑鱼的方法非常多:红烧、清蒸、水煮、石斑鱼丸子等等，现在我告诉大家要做的几种方法。

第一道菜:石斑鱼丸。

材料:石斑鱼、姜、葱、橄榄油、蛋清2个、食用盐、生粉。

石斑鱼丸:

第一步:将买来的石斑鱼放入水中半小时，去除污垢、鱼鳞、内脏等。

第二步:去头去尾，将鱼沿鱼骨切开，切成小块。

第三步:放入蒸煮机制作鱼泥。

第四步:锅中放油，鱼头鱼尾稍炒，加入姜片、葱段，沸水炖煮。

第五步:打两个蛋清，放在一边。将蛋清、淀粉及鱼泥拌匀。顺时针方向工作。

第六步:鱼汤煮熟后，将鱼骨用小网过滤，放入另一锅。

第七步:将鱼泥舀成一个球，放入过滤过的鱼汤中，直到鱼丸煮熟。

第二道菜:炖石斑鱼。

红烧鲶鱼: