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8月科学教育网小李来为大家讲解下。上海赶集网租房个人房源,上海,赶集网,租房)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

江西广丰廿四都清汤,百年老店祖传五代,一碗10块钱。

清汤和糖糕(图12),是广丰廿四都最有名的小吃。前二天,和上海来江西旅居的博主金兄,一起去赶集,在谢记吃了一碗心心念念的廿四都清汤。金兄评价,皮薄味鲜,来江西吃过三次清汤,这次是最好吃的!

外地朋友或许会好奇,清汤是啥东西?它有点类似于上海馄炖、重庆抄手和福建扁食,但清汤皮非常薄,和一张纸的厚度差不多,而且是纯手工制作,因为太薄,机器根本做不出来。

廿四都老街上,开着好几家清汤店,其实随便走进哪家,味道都很不错。

店里包清汤、煮清汤的是三位老人,都已年过70了。听煮清汤的婆婆说,他们家祖传做清汤,已经传了第五代,有100多年历史了。

廿四都的清汤,在上饶当地非常出名,经常有市里和县城的人专程自驾过来,就为吃一碗正宗的廿四都清汤。吃完还会打包几份没煮的半成品,带回去给家人品尝。

这清汤到底有多好吃,这么说吧,皮薄肉嫩味鲜,入口即化老少皆宜。我们在品尝的时候,看到几位老人和孩子吃得正欢。

记得2019年夏天第一来廿四都,也是在他们家吃过一次清汤。当时婆婆的儿子、媳妇都在店里,她儿媳包清汤动作非常快,一分钟能包60个。

那年婆婆儿子告诉我们,正在为他家的清汤申请非物质文化遗产项目,还向我们展示了存在手机里的申报资料。

一晃三年多过去了,挺高兴看见墙上已经挂上了上饶市非遗传承人的证书,名字正是婆婆儿子的。

据当地人透露,他们家清汤生意好时,一年能赚60万。想不到吧,一碗小清汤,做出了大乾坤!几代人的坚持不懈,认真做好一件事,总是有收获的。

你有没有发现,身边货真价实的老字号越来越少了。希望他们的后代能坚持做下去,吃货们就有口福了!

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在早市东南角,有一个身怀六甲的年轻妈妈,做的这炒面那真是一绝,人送外号“最美面妈”,每天早上这位妈妈很早就出摊,而且卖的炒面非常便宜,3块钱一份,量大实惠还有两个鸡蛋,来吃饭的居民和其他摊主都纷纷称赞,现在这么实惠的东西可没有了!因此从出摊到收摊根本就闲不住,可谓是人山人海,像赶集一样。

我也是出于本能和担心她那个肚子,也就随意聊了一会,没想到这位妈妈把自己的手艺分享了出来,我现在分享给大家

1.锅中加水,加盐,水开下面条,把面条煮到8成熟,然后捞出放在冷水投凉,防止发生粘连

2.接着放入大碗中,再加少许食用油和老抽,把面条抓拌均匀,让面条上个颜色备用

3.起锅烧油,油热下两个鸡蛋炒熟划散,然后下豆芽,上海青,锅萝卜丝,翻炒均匀,炒至断生

4.接着我们倒入面条,加盐,鸡精,生抽,胡椒粉,适量蒜末,开大火翻炒均匀,就可以了

交流过后,我点了一份,3块钱让我吃的饱饱的,我觉得她给的这个量和拉面哥有的一拼。后来也是出于好奇,我就问了一句:姐,你怎么大着个肚子来做这个事,怪辛苦的,你对象呢?这位妈妈回答道:对象是重卡司机,天天不着家,我在家也是闲着没事,就出来多少赚一点,帮老公减轻一下生活负担。没想到大家这么捧我场,真的是感谢大家了。

其实这件事充分反映了一个问题,幸福的生活都是拼出来的,两口子相互理解相互包容相互尊重,就是最幸福的事。

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