[腊八蒜的腌制方法视频] 腊八蒜的腌制方法家常

摘要： 正宗腊八蒜腌制方法小贴士。腌蒜小贴士:制作腊八蒜时，要选择完整不腐烂的蒜。 2.想要大蒜快变绿，可以加大温差，即白天把腊八蒜放在阳光下晒，晚上放进冰箱，这样需要3、4天。...

正宗腊八蒜腌制方法小贴士。

腌蒜小贴士:制作腊八蒜时，要选择完整不腐烂的蒜。

2.想要大蒜快变绿，可以加大温差，即白天把腊八蒜放在阳光下晒，晚上放进冰箱，这样需要3、4天。

3.将米醋和冰糖放入锅中煮熟，放凉后将大蒜浸泡在锅中。

如何腌制美味的腊八蒜?

第一步:在市场上买回的蒜不去皮，将蒜瓣放入水中清洗后尖:很多人都知道，酸甜蒜的时候是把一部分蒜皮连在一起腌制，但是做腊八蒜。

关于《腊八蒜腌制方法讲道》的内容。

(1)这是正宗的腊八蒜腌制方法，牢记4点，酸脆，超级简单，1天青青!

【泡蒜技巧】平时我们泡腊八蒜，都是在很低温的情况下泡的，我的方法是在高温的情况下泡，很多人一定不要。

(2)泡腊八蒜最详细的策略，从剥蒜皮开始，教你快速泡出最正宗的腊八蒜，看看你哪里做错了!

每年都会有腊八蒜泡一锅，看着白白的蒜，时间沉淀，变成了美丽的玉色，一年下来，就是~泡八蒜的技巧:1、泡八蒜最好用紫色的皮。

(3)泡腊八蒜最详细的策略，从剥蒜皮开始，教你快速泡出最正宗的腊八蒜，看看你哪里做错了。

每年，总有一锅腌蒜，看着白白的蒜，时光沉淀，变成了美丽的玉色，年，就像老舍先生《北京的春节》里说的那样。

(4)腊八~泡腊八蒜最详细的指南，教你快速泡出最正宗的腊八蒜。

选择没有破皮的蒜头，硬紫皮的蒜头剥蒜没有技巧，要小心，将蒜头剥得光滑点就行挑出疤痕，破蒜不用用刀在蒜瓣底部和顶部薄切一层，这是将蒜瓣迅速变绿，必须将蒜瓣放入玻璃罐中不加水和油，不要太满。

倒入适量的米醋(我用老醋、白醋泡过的大蒜，都不如米醋)用盖子封紧盖子上加热(也可以放在温暖的地方)第二天开始变绿2天的时间就会完全变绿，变绿的大蒜要放在阴凉处，避免过热变黄。

泡八蒜，只放醋是不够的!用厨师的方法，它在两天内就变绿了。

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俗话说:腊八过后就是大年。腊八这天不仅要喝腊八粥，祈求来年的五谷大丰收，还有一个很传统的习俗就是腌八蒜，现在才不耽误过年吃。

说到腌制大蒜，当地的做法似乎有所不同。但是今天，我要和大家分享一个方便快捷的方法，泡八蒜，只放醋是不够的!加入这1个样品，2天会变绿，变酸，变脆。

【腊八蒜】

1.首先，我们准备一个可以密封的坛子，先用清水仔细刷一下，不要留下污渍，然后擦干或擦去生水，最好是用沸水来烫、消毒、杀菌，整个坛子都不能粘生水或油，否则泡蒜的时候很容易变质。

2.蒜头最好用紫色的蒜头，水分多，口感脆，削去外皮，下面也把蒜根切掉，方便醋迅速倒入蒜瓣里面，加速变绿。我们在剥蒜的时候一定要注意，尽量不要刮伤蒜肉的表面，否则会不好看。

3.锅洗几次，不要留油脂，再加热，倒入纯净水100克，米醋500克，不要用生水，杂质太多，腌制时容易变质，再放入冰糖250克，盐150克，明火，将冰糖煮开，煮开后，放在一边冷却。