救命！到底是谁说西瓜上放蒜更保鲜？快转给爸妈

摘要： 夏季食物不好保存，救命包上保鲜膜放入冰箱是到底食物保鲜的常规办法。最近刷到了一些关于保存西瓜的说西神操作，吃不完的瓜上更保西瓜不仅被包上了保鲜膜，还放了两瓣大蒜，放蒜原因是鲜快大蒜...

夏季食物不好保存，救命包上保鲜膜放入冰箱是到底食物保鲜的常规办法。最近刷到了一些关于保存西瓜的说西神操作，吃不完的瓜上更保西瓜不仅被包上了保鲜膜，还放了两瓣大蒜，放蒜原因是鲜快大蒜可以帮西瓜杀菌，这样做能延长西瓜的爸妈保质期。

　　西瓜上放大蒜真能达到更好的救命保鲜效果吗？保鲜膜又该怎么合理使用呢？保鲜膜并非万物皆可包，各位一定要理智呀。到底

　　西瓜上放大蒜能杀菌？

　　大蒜含有大蒜素，说西是瓜上更保一种具有挥发性的有机硫化物，不仅是放蒜大蒜的生物活性物质，也是鲜快菜品调味的主要成分，具有刺激性气味。爸妈

　　大蒜素对细菌、救命真菌、病毒和寄生虫具有明显的抑制作用。不过得是在大蒜被挤压或切割破损之后，才会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素，口感辛辣。

　　只是扒了几瓣蒜直接放在西瓜上是没有杀菌作用的，别说是两三瓣蒜了，就算是在西瓜上铺满了大蒜也没用（更别妄想着切成蒜泥铺上去哦），而且散发的大蒜味还会影响到西瓜本身的味道。

　　这么做真有点为难，还是“蒜”了吧，不仅不能帮西瓜杀菌，还会让西瓜变成“大蒜味西瓜”，难以下咽。

　　关于保存西瓜这件事，吃不完的西瓜直接用食品用保鲜膜密封包裹住，放在冰箱冷藏即可。如果第二天西瓜状态正常无异味，可以切去表面1~2cm后再吃。前提是要保证切西瓜的刀和砧板都是干净的，吃不完冷藏的西瓜保存时间最好别超过24小时。

　　保鲜膜分不同种类

　　一定要注意适用范围

　　和普通的塑料袋相比，保鲜膜是通过单层挤出或多层共挤等工艺生产出来的薄膜，具有自粘性。保鲜膜能很好地黏附于容器上，密封性好，可以将待储存的食物与外界环境隔离，起到食品保鲜和保洁功能。

　　日常使用保鲜膜储存食品也能起到防止相互串味儿、保湿防干燥、防止营养流失以及抑制氧化的作用。